Four à convection pour pâtisserie,pain pizza,à éléments modulaires . La ligne de fours à convection PLANET ,idéale pour des productions moyennes et petites,est indiqué pour la production d'haute pâtisserie et de pain,ainsi que pour la cuisson de tout produit,comme la pâte à choux, les croissants,les tartes,pain de petites ou moyennes dimensions.
Grace à leur versatilité de fonctionnement et aux encombrements réduits,les fours planet sont à même de satisfaire les plusieurs exigences des laboratoires de pâtisseries et des"unités de cuisson"
Il peut être équipée d'une hotte d'aspiration et un soubassement ou étuves de fermentation .
Capacité: 5/8/10 plateaux 4060
Alimentation: électrique ou gaz
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